Resep Sop Konro Asli khas makassar dari iga bakar yang ada di karebosi atau daeng tata. Cara membuat Sup ini ternyata tak terlalu rumit hanya tinggal kita saja yang teliti saat memasaknya dengan mengikuti resep masakan yang ada disini. Kami sediakan agar anda bisa mencicipi konro yang asli dan enak.
Bahan bahan yang diperlukan :

• 500 gram Iga sapi yang bagus
• 1300 ml Air kaldu sapi
• 1 cm, Jahe, diparut dulu
• 2 cm, Lengkuas, diparut dulu
• 1.5 cm Kayu manis
• 2 butir Cengkih
• 3 butir Kapulaga
• 2 sendok makan Minyak goreng
• 1 sendok makan Air asam jawa

Bumbu yang dihaluskan :
Kluwak, 1 buah, ambil dagingnya, rendam dalam air panas
Kelapa sangrai, 2 sendok makan
Bawang putih, 2 siung
Bawang merah, 6 butir
Kunyit, 1 cm
Kemiri, 3 butir, sangrai
Ketumbar, 1 sendok teh
Jinten, 1/2 sendok teh
Merica bubuk, 1/4 sendok teh
Garam, secukupnya

Pelengkap :
Bawang merah goreng, secukupnya
Daun bawang, 2 batang, iris tipis
Cara membuat Sop Konro Makasar :

1. - Pertama Rebus air kaldu hingga mendidih.
2. - Masukkan iga sapi, rebus hingga matang dan lunak. Angkat.
3. - Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan masukan juga lengkuas, jahe, kayu manis, kapulaga, dan cengkih hingga harum. Angkat.
4. - Masukkan bumbu tumis dalam rebusan iga sapi, aduk aduk rata.
5. - Tuang air asam, didihkan lagi. Angkat.selesai

Penyajiannya seperti bagaimana biasanya sebuah sop atau sup, yaitu tuangkan kedalam mangkok lalu taburi dengan pelengkap.

---

Keterangan :
Waktu Memasak: 1 Jam 20 menit dan Menghasilkan: 4 porsi , Resep ini mendapatkan : 5 Bintang oleh 108 Resensi